水處理消泡劑機(jī)理是怎樣的？

又稱消泡劑，是食品生產(chǎn)過(guò)程中減少界面張力、抑制泡沫或去除泡沫的食用添加劑。國(guó)內(nèi)已批準(zhǔn)使用的消泡劑有：乳化硅油、高碳鋼醇油酸酯復(fù)合物、聚氧乙烯聚氧丙烯酸酯、聚氧丙烯甘油醚、聚二甲基硅等7種。

阻攔氣泡膜的出液，修復(fù)氣泡膜薄厚。氣泡向氣體排體中，氣泡破裂。影響這一整個(gè)過(guò)程的因素是氣泡的表觀粘度和較高的密度對(duì)消泡劑水分子的滲透擴(kuò)散造成危害。

怎樣挑選非硅消泡劑

1、破乳，抑泡能力強(qiáng)，用量少，不損害出泡管理系統(tǒng)的基本特性。

2、擴(kuò)散性、親水性好，能與柴油、切削油徹底相溶。

3、耐溫性好，酸度穩(wěn)定，無(wú)腐蝕、無(wú)危害、無(wú)不良反應(yīng)、不易燃燒、不爆炸。

4、在酸、堿、鹽、電解質(zhì)溶液及硬水里都能應(yīng)用。

長(zhǎng)期的破乳別稱抑泡，抑泡時(shí)間的長(zhǎng)度更是消泡劑質(zhì)量好壞的較關(guān)鍵標(biāo)示。大部分場(chǎng)所下人們應(yīng)用消泡劑更是運(yùn)用它的抑泡特性，而并不是原始的消泡性。該種原理的發(fā)源是將高級(jí)醇或食用油撒在泡沫塑料上，當(dāng)其融入泡沫液，會(huì)明顯減少該處的界面張力。由于這種化學(xué)物質(zhì)通常對(duì)水的溶解性較小，界面張力的減少僅限泡沫塑料的部分，廠家而泡沫塑料周邊的界面張力基本上沒(méi)有轉(zhuǎn)變。界面張力減少的一部分被明顯地向周圍牽引帶、拓寬，較終裂開。

消泡劑多見(jiàn)于液體復(fù)合商品，主要分為礦物油類、硅酮材料類、聚醚類。礦物油消泡劑一般由顆粒載體和表面活性劑組成。質(zhì)粒載體是低界面張力的化學(xué)物質(zhì)，其功效是承重和稀釋液，常見(jiàn)質(zhì)粒載體為水、脂肪醇等；表面活性劑的功效是抑止和清除泡沫塑料，常見(jiàn)的有蠟、脂肪族酰胺、人體脂肪等。一般是含聚二甲基硅氧烷的有機(jī)硅材料類消泡劑。硅質(zhì)類消泡劑的溶解性較弱，具有常溫破乳速度快、抑泡好的特點(diǎn)，但高溫下產(chǎn)生層次性、破乳速度較慢、抑泡較弱。聚醚消泡劑包括聚氧乙烯空氣氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時(shí)間長(zhǎng)，效果好，破乳速度快，耐熱性好等特點(diǎn)。例如，消泡劑將用于蔬菜水果飲料、豆類食品和綿白糖的加工。